Eslilin, es mambo atau es ganefo adalah salah satu jajanan yang cukup populer di kalangan anak-anak terutama di tahun 90-an. Cara membuat es lilin memang terlihat simple, tapi bisa gagal jika anda salah melakukannya.Kegagalan yang paling sering dialami adalah es yang sangat keras (sekeras es batu), padahal tentu yang diharapkan adalah es lilin yang empuk dan lembut di mulut.
Caramembuat: Kukus ketan hitam selama 15 menit. Kemudian, rebus bersama air, gula, garam dan daun pandan sampai matang dan airnya meresap. Buat saus durian dengan memblender daging durian dengan santan dan kental manis sampai lembut. Tata es dalam gelas dan beri ketan hitam yang sudah matang. Ie2P. 304 407 390 486 412 430 205 430 290